Нутрициолог рассказал, как соя в школьном питании бьет по детскому здоровью

Поставщики школьного питания экономят за счет замены натуральных продуктов на дешевые субстраты, в частности, мяса - соей и другими суррогатами. Также соя содержит фитогормоны (изофлавоны), которые способны взаимодействовать с эстрогеновыми рецепторами, пусть и слабее природных эстрогенов.